فراخوان برس‌های کباب‌پز کوزین‌آرت توسط کون‌ایر به ۳.۶ میلیون واحد گسترش یافت: خطر بلعیدن پرزهای فلزی

قبل از روشن کردن کباب‌پز در این آخر هفته، دسته‌ی برس تمیزکاری خود را با دقت بررسی کنید. اگر دارای پرزهای سیمی فلزی سنتی است، به احتمال زیاد بخشی از یک اقدام گسترده ایمنی ملی است که تاکنون بیش از ۱۷ میلیون واحد را از خانه‌ها و فروشگاه‌های سراسر کشور جمع‌آوری کرده است. خطر اصلی جدی و کاملاً قابل پیشگیری است: سیم‌های فلزی ریز می‌توانند هنگام برس کشیدن جدا شوند، به توری کباب‌پز بچسبند و در نهایت در همبرگر، مرغ یا سبزیجات فرو روند. هنگام مصرف، این تکه‌های فلزی تقریباً نامرئی می‌توانند مری یا دستگاه گوارش را سوراخ کنند و منجر به درد شدید و نیاز به جراحی اورژانسی شوند. ابزاری که زمانی استاندارد نگهداری از وسایل آشپزی فضای باز محسوب می‌شد، اکنون توسط سازمان‌های حمایت از مصرف‌کننده به عنوان یک خطر جدی خانگی شناخته می‌شود.[2][3][4][6]

مقیاس این مشکل روز پنجشنبه زمانی که کون‌ایر رسماً فراخوان برس‌های کباب‌پز با پرز سیمی فلزی کوزین‌آرت را گسترش داد و حدود ۳.۶ میلیون واحد را در بر گرفت، واضح‌تر شد. این گسترش عظیم، ۱.۹ میلیون برس را به موج اولیه فراخوان که در ماه جولای آغاز شده بود، اضافه می‌کند و دامنه محصولات آسیب‌دیده را به شدت افزایش می‌دهد. برس‌های فراخوان شده که دارای دسته‌های پلاستیکی مشکی، فولاد ضد زنگ یا چوبی هستند، در خرده‌فروشی‌های بزرگی از جمله وال‌مارت، برلینگتون، تی‌جی مکس و راس، و همچنین به صورت آنلاین از طریق آمازون و Cuisinart.com فروخته شده‌اند. از آنجایی که بازه فروش از ژوئن ۲۰۰۹ تا مارس ۲۰۲۶ ادامه داشته است، میلیون‌ها خانوار احتمالاً یکی از این ابزارهای خطرناک را بدون آگاهی از خطر آن در گاراژ، انبار یا کنار کباب‌پز خود دارند.[1][2][5]

کمیسیون ایمنی محصولات مصرفی ایالات متحده (CPSC) جزئیات حوادث خاصی را که منجر به این اقدام نظارتی تشدید شده، شرح داده است. طبق اعلامیه این سازمان، کون‌ایر حداقل ۵۴ شکایت رسمی و بازخورد مصرف‌کننده دریافت کرده است که در آن‌ها پرزهای سیمی کوچک در طول استفاده عادی از سر برس جدا شده‌اند. نگران‌کننده‌تر اینکه، این شرکت از حداقل سه مورد آگاه است که در آن‌ها مصرف‌کنندگان ناخواسته قطعات فلزی سرگردان را بلعیده‌اند و برای خارج کردن پرزها از مری یا دستگاه گوارش خود نیاز به درمان فوری پزشکی داشته‌اند. مدافعان ایمنی خاطرنشان می‌کنند که این ارقام رسمی تقریباً به طور قطع کمتر از تعداد واقعی هستند، زیرا بسیاری از مصرف‌کنندگان ممکن است پرزهای کوچک‌تر را بدون علائم شدید فوری ببلعند یا نتوانند آسیب داخلی ناگهانی را به روال تمیز کردن کباب‌پز خود ربط دهند.[1][2][3]

برای مصرف‌کنندگانی که یک برس فراخوان شده در اختیار دارند، دستورالعمل‌های نهادهای نظارتی ایمنی صریح است: فوراً استفاده از محصول را متوقف کرده و آن را دور بیندازید. برای جبران خسارت خریداران، کون‌ایر یک برنامه جبران خسارت ساده ایجاد کرده است. مصرف‌کنندگان می‌توانند با شرکت تماس بگیرند تا کل مبلغ خرید برس را به صورت نقدی بازپس گیرند. همچنین، این شرکت اعتبار فروشگاهی در Cuisinart.com معادل مبلغ بازپرداخت به علاوه ۲۰ درصد پاداش ارائه می‌دهد تا مشتریان را تشویق کند لوازم جانبی آشپزی فضای باز خود را مستقیماً از طریق این برند جایگزین کنند. نکته مهم این است که کون‌ایر اعلام کرده است هر برس سیمی کوزین‌آرت که به صورت جداگانه یا به عنوان بخشی از یک مجموعه ابزار بزرگتر قبل از سال ۲۰۲۰ فروخته شده باشد، مشمول این فراخوان است، حتی اگر شماره مدل خاص آن به صراحت در وب‌سایت CPSC ذکر نشده باشد.[1][2][4]

اگرچه حجم فراخوان کوزین‌آرت حیرت‌آور است، تحلیلگران صنعت اشاره می‌کنند که این یک نقص تولیدی جداگانه و منحصر به فرد برای کون‌ایر نیست. در عوض، این آخرین اتفاق در یک بازنگری گسترده در مورد ایمنی اساسی پرزهای سیمی در کل این دسته از محصولات است. در اوایل سال ۲۰۲۶، CPSC بر فراخوان گسترده بیش از ۱۰.۲ میلیون برس نکس‌گریل (Nexgrill) که در هوم دیپو (Home Depot) فروخته می‌شد، نظارت کرد، که به دنبال آن فراخوان جداگانه ۳.۲ میلیون برس وبر (Weber) به دلیل همان خطر بلعیدن انجام شد. وقتی این اقدامات نظارتی در کنار هم قرار می‌گیرند، یک الگوی واضح را نشان می‌دهند. نهادهای نظارتی ایمنی دیگر پرزهای جدا شده را به عنوان یک خطای کنترل کیفیت یک‌باره در نظر نمی‌گیرند؛ آن‌ها به طور فزاینده‌ای پرزهای سیمی سنتی را به عنوان یک نقص طراحی ذاتاً خطرناک می‌بینند که نمی‌توان آن را به طور ایمن کاهش داد.[4][6]

با توجه به اینکه پرزهای سیمی سنتی به سرعت در حال منسوخ شدن هستند و تحت نظارت شدید نظارتی قرار دارند، مصرف‌کنندگان مجبورند در بازار پراکنده جایگزین‌های ایمن‌تر حرکت کنند. گذار از سیم‌های فلزی برش‌خورده، نوآوری در بخش آشپزی فضای باز را تحریک کرده است، اما مجموعه‌ای جدید از مصالحه‌ها را نیز به همراه داشته است. جایگزین‌های اصلی به سه دسته متمایز تقسیم می‌شوند: کاردک‌های چوبی جامد، برس‌های سیمی پیوسته حلقوی، و برس‌های پرز نایلونی مصنوعی. هر یک از این جایگزین‌ها نیاز به یک تکنیک تمیزکاری اساساً متفاوت نسبت به برس سیمی سنتی دارند و هر کدام مصالحه‌های متمایز خود را در مورد تحمل حرارت، قدرت خراش دادن و دوام طولانی‌مدت دارند.[3]

هنگام انتخاب جایگزین برای یک برس سیمی فراخوان شده، حیاتی‌ترین تصمیمی که مصرف‌کننده باید بگیرد، تعیین جریان کاری تمیزکاری ترجیحی او است—به طور خاص، اینکه آیا ترجیح می‌دهد کباب‌پز خود را در حالی که بسیار داغ است تمیز کند یا پس از اینکه کاملاً خنک شد. این عادت واحد تعیین می‌کند که کدام مواد جایگزین در برابر توری دوام خواهند آورد. گزینه‌های مصنوعی، مانند پرزهای نایلونی، قدرت سایش عالی ارائه می‌دهند اما در تماس با حرارت زنده فوراً ذوب می‌شوند و نیاز به روال تمیزکاری کباب‌پز سرد دارند. برعکس، کاردک‌های چوبی و فولاد ضد زنگ حلقوی برای تحمل دماهای بالا طراحی شده‌اند و به آشپزها اجازه می‌دهند بلافاصله پس از پخت، باقیمانده‌ها را بسوزانند و توری‌ها را بتراشند. درک این جریان کاری برای جلوگیری از خراب شدن ابزار و جلسات تمیزکاری ناامیدکننده ضروری است.

صرف نظر از اینکه کدام ابزار جایگزین برای جایگزینی برس‌های فراخوان شده کوزین‌آرت انتخاب می‌شود، کارشناسان آشپزی و ایمنی توصیه می‌کنند یک مرحله تمیزکاری ثانویه را برای تضمین سطح پخت و پز ایمن اتخاذ کنید. پس از اتمام سایش اولیه، آشپزها باید یک دستمال‌کشی نهایی روی توری‌ها انجام دهند، با استفاده از یک پارچه مرطوب، یک توپ مچاله شده از فویل آلومینیومی که با انبر نگه داشته شده است، یا حتی نصف یک پیاز خام. این مرحله نهایی تضمین می‌کند که هرگونه کربن، چربی یا بقایای تمیزکاری، از جمله هرگونه تکه چوب احتمالی از یک کاردک چوبی، قبل از قرار دادن غذای تازه روی کباب‌پز، کاملاً حذف شود. با ترکیب یک ابزار تمیزکاری بدون پرز با یک دستمال‌کشی ثانویه، سرآشپزهای حیاط خلوت می‌توانند خطرات جدی بلعیدن را که منجر به آبشار فراخوان بی‌سابقه سال ۲۰۲۶ شد، به طور کامل از بین ببرند.