قهوه
عرضه قهوه
پیش‌بینی رکورد تولید جهانی قهوه توسط وزارت کشاورزی آمریکا: مازاد ۱۰ میلیون کیسه‌ای و کاهش قیمت‌ها
6 منبع · 68 روز پیش
زنجیره تأمین قهوه
افزایش حداقل قیمت قهوه توسط «تجارت منصفانه» (Fairtrade) به ۲ دلار در هر پوند
7 منبع · 65 روز پیش
توضیح کوهستان
از دست رفتن ۴۰ درصد دی‌اکسید کربن در ۷ روز اول: چگونه خروج گاز، بهترین زمان دم‌آوری و تشکیل کرما را تعیین می‌کند
7 منبع · 29 روز پیش
بیشتر در قهوه
توضیح کوهستانشیمی قهوه
راز ۶۰ درصد اسید کلروژنیک بیشتر: ترکیب شیمیایی چگونه طعم و عطر قهوه عربیکا و روبوستا را می‌سازد؟
برشته‌کاران قهوه تخصصی 44%حامیان سلامت کاربردی 39%گیاه‌شناسان سازگار با اقلیم 17%
توضیح کوهستانمتابولیسم کافئین
نیمه‌عمر ۵ ساعته: چگونه گیرنده‌های آدنوزین و متابولیسم CYP1A2 اثر کافئین را در بدن ما تعیین می‌کنند
داروشناسان 40%عصب‌شناسان 40%آموزش‌دهندگان بهداشت عمومی 20%
توضیح کوهستانفیلتر کردن قهوه
تفاوت در ۵ میکرون: فیلترهای کاغذی چگونه چربی‌ها و دی‌ترپن‌های قهوه را به دام می‌اندازند؟
حامیان سلامت قلب و عروق 45%فیزیک‌دانان عصاره‌گیری 35%سنت‌گرایان حسی و طعمی 20%
توضیح کوهستانمکانیک اسپرسو
چگونه توزیع دوگانه ذرات قهوه، مقاومت ساختاری لازم برای یک اسپرسوی ۹ باری را می‌سازد
طرفداران اسپرسوی سنتی 50%ایده‌آل‌گرایان عصاره‌گیری مدرن 50%
توضیح کوهستانعلم طول عمر
علم قهوه و طول عمر: یافته‌های بررسی‌های سیستماتیک درباره سلامت قلب و عروق و کاهش مرگ و میر
حامیان سلامت جمعیت 40%محققان متابولیک 35%طرفداران پزشکی دقیق 25%
توضیح کوهستانشیمی قهوه
علم استخراج قهوه: چگونه دما، اندازه آسیاب و زمان، طعم و قدرت نوشیدنی شما را تعیین می‌کنند
طرفداران قهوه تخصصی 40%دم‌کنندگان سنتی اسپرسو 35%علاقه‌مندان به قهوه سرد دم 25%
توضیح کوهستانژنتیک کافئین
علم متابولیسم کافئین: چرا قهوه شما را بی‌خواب می‌کند یا اصلاً اثر نمی‌گذارد؟
محققان تغذیه ژنومی 40%داروشناسان بالینی 35%متخصصان تغذیه و رژیم درمانی 25%
توضیح کوهستانزنجیره تامین
قانون جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا، زنجیره تامین جهانی قهوه را مجبور به تحول می‌کند؛ ردیابی در سطح قطعه زمین تا سال ۲۰۲۷ الزامی است
قانون‌گذاران اروپایی 35%کشاورزان خرد 35%متخصصان فناوری انطباق 30%
توضیح کوهستانکشاورزی دقیق
علم بقا: چگونه هوش مصنوعی و فناوری ماهواره‌ای در حال ایجاد انقلابی در کشت قهوه هستند
نوآوران فناوری کشاورزی 40%حامیان خرده‌مالکان 35%حافظان محیط زیست 25%