جهش چندبرابری قیمت تمام‌شده مرغ و تخم‌مرغ؛ افت شدید مصرف خانوارها در پی نوسانات ارزی

تغییرات شدید نرخ ارز در ماه‌های اخیر، هزینه‌های تولید در صنعت طیور ایران را به شدت افزایش داده است. به گفته رئیس اتحادیه مرکزی مرغداران میهن، قیمت تمام‌شده مرغ و تخم‌مرغ تحت تاثیر این نوسانات با جهشی چندبرابری روبه‌رو شده است.[1][2]

وابستگی شدید صنعت طیور به واردات نهاده‌های دامی نظیر کنجاله سویا و ذرت، این بخش را در برابر نوسانات ارزی به شدت آسیب‌پذیر کرده است. با افزایش نرخ ارز، هزینه تامین این نهاده‌ها به شکل سرسام‌آوری بالا رفته و مستقیما بر قیمت نهایی محصول اثر گذاشته است.[1]

این جهش قیمتی در حالی رخ می‌دهد که توان خرید شهروندان به دلیل تورم عمومی اقتصاد کاهش یافته است. گزارش‌ها حاکی از افت شدید مصرف مرغ و تخم‌مرغ در سبد غذایی خانوارها است، اقلامی که تا پیش از این ارزان‌ترین منابع تامین پروتئین محسوب می‌شدند.[2]

ضوابط جدید در بازار طیور

همزمان با این بحران قیمتی، تشکل‌های تولیدکننده مرغ از اعمال ضوابط جدیدی در بازار خبر داده‌اند. بر اساس این مقررات که به تازگی ابلاغ شده است، فروش مرغ کامل با وزن بیش از ۲.۲ کیلوگرم در میادین ممنوع شده است.[3]

هدف از اجرای این ضوابط جدید، کاهش مصرف خوراک طیور، کوتاه‌تر شدن دوره پرورش و در نهایت کاهش هزینه‌های تولید اعلام شده است. هم‌اکنون قیمت هر کیلوگرم مرغ تازه در میادین تهران به مرز ۲۵۰ هزار تومان رسیده است که فشار مضاعفی بر مصرف‌کنندگان وارد می‌کند.[3]

فعالان بازار هشدار می‌دهند که ادامه این روند می‌تواند به تعطیلی بسیاری از واحدهای تولیدی کوچک و متوسط منجر شود. مرغداران معتقدند که بدون حمایت‌های دولتی و تخصیص ارز ترجیحی برای واردات نهاده‌ها، امکان تثبیت قیمت‌ها در بازار وجود ندارد.[1][2]

تهدید امنیت غذایی خانوارها

تورم مواد غذایی در ایران طی سال‌های اخیر همواره نرخی بالاتر از تورم عمومی داشته است. حذف تدریجی یارانه‌های پنهان و نوسانات مداوم ریال، فشار مضاعفی را بر دهک‌های پایین درآمدی وارد کرده و امنیت غذایی آن‌ها را به خطر انداخته است.[2]

در شرایط کنونی، چشم‌انداز روشنی برای کاهش قیمت‌ها دیده نمی‌شود. کارشناسان اقتصادی تاکید دارند که تا زمان ثبات در بازار ارز و اصلاح سیاست‌های حمایتی، روند نزولی مصرف پروتئین در میان خانوارهای ایرانی ادامه خواهد یافت و تولیدکنندگان نیز با بحران نقدینگی دست‌وپنجه نرم خواهند کرد.[1][2]