غذا و نوشیدنی
توضیح کوهستان
علم تغذیه میکروگرین‌ها: چگونه برداشت در مرحله نهال‌چه تراکم مواد مغذی را چند برابر می‌کند
4 منبع · 58 روز پیش
توضیح کوهستان
اقتصاد نوشیدن آگاهانه: چگونه علم سلامت بازار ۸۳۰ میلیارد دلاری الکل را دگرگون می‌کند
8 منبع · 58 روز پیش
ممنوعیت PFAS
ممنوعیت گسترده اتحادیه اروپا برای «مواد شیمیایی همیشگی» (PFAS) در بسته‌بندی مواد غذایی
7 منبع · 50 روز پیش
بیشتر در غذا و نوشیدنی
توضیح کوهستاناقتصاد غذا
اقتصاد یک رژیم غذایی سالم: چرا غذاهای غنی از مواد مغذی گران‌تر از کالری‌ها هستند
اقتصاددانان کشاورزی 40%حامیان سلامت عمومی 35%آژانس‌های توسعه جهانی 25%
توضیح کوهستانپروتئین‌های جایگزین
فشار عمومی ۲٫۵ میلیارد دلاری: چگونه ۳۳ کشور پروتئین‌های جایگزین را تنظیم و تأمین مالی می‌کنند؟
مدافعان امنیت غذایی و سیاست‌گذاری 41%نوآوران صنعت و مقیاس‌دهی 35%محققان حسی و مصرف‌کننده 24%
توضیح کوهستانشیمی چای
علم ال-تیانین: چای چگونه بدون افت انرژی، تمرکز آرامش‌بخش می‌دهد؟
محققان بالینی 40%صنعت چای 35%علوم عمومی 25%
توضیح کوهستانفناوری زنجیره تأمین
مقررات جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا چگونه زنجیره‌های تأمین جهانی را مجبور به استفاده از ردیابی GPS می‌کند؟
سیاستگذاران اروپایی و حامیان محیط زیست 35%کشاورزان خرد و تعاونی‌ها 35%فناوری زنجیره تأمین و انطباق 30%
عرضه قهوهتحلیل و توضیح
پیش‌بینی رکورد تولید جهانی قهوه توسط وزارت کشاورزی آمریکا: مازاد ۱۰ میلیون کیسه‌ای و کاهش قیمت‌ها
مصرف‌کنندگان و برشته‌کاران 35%تولیدکنندگان قهوه 35%تحلیلگران کالا 30%
اقتصاد تاک‌داریتحول صنعت
تولید جهانی شراب برای سومین سال متوالی در میان بحران اقلیمی و کاهش مصرف، به پایین‌ترین حد تاریخی رسید
تحلیلگران بازار 35%تولیدکنندگان سنتی شراب 35%مصرف‌کنندگان نسل جدید 30%
سیاست جهانی سلامتتوضیح و تحلیل
سازمان جهانی بهداشت، غول‌های غذایی جهان را به شکایت از دولت‌ها برای جلوگیری از سیاست‌های ضد چاقی متهم کرد
حامیان سلامت جهانی 47%سیاستگذاران ملی و مقامات بهداشتی 35%تحلیلگران بازار و مقررات 18%
زنجیره تأمین قهوهتوضیح و تحلیل
افزایش حداقل قیمت قهوه توسط «تجارت منصفانه» (Fairtrade) به ۲ دلار در هر پوند
تعاونی‌ها و کشاورزان قهوه 45%برشته‌کاران و برندهای اخلاقی 35%تحلیلگران بازار کالا 20%
فناوری غذاتوضیح و تحلیل
بحران محصول کاکائو در غرب آفریقا، شتاب‌دهنده حرکت صنعت غذا به سمت شکلات بدون کاکائو
نوآوران فناوری غذا 40%تولیدکنندگان سنتی کاکائو 30%تولیدکنندگان شیرینی‌جات 30%
توضیح کوهستانایمنی مواد غذایی
قانون جدید اتحادیه اروپا درباره لیستریا: صنعت غذای جهان باید ایمنی محصولات را تا پایان تاریخ مصرف اثبات کند
مقامات بهداشت عمومی و نظارتی 39%تولیدکنندگان و صادرکنندگان مواد غذایی 33%نوآوران تشخیص و آزمایش 28%
اختلال GLP-1توضیح صنعت
چگونه داروهای کاهش وزن GLP-1 در حال بازنویسی علم میل به الکل هستند
تحلیلگران صنعت نوشیدنی 40%محققان پزشکی و اعتیاد 35%تولیدکنندگان و خرده‌فروشان شراب 25%
سیاست تجارت چایتوضیح و تحلیل
کنیا عوارض صادرات چای و مالیات ۱۰۰ درصدی واردات را برای ثبات قیمت و تحقیقات مجدداً اعمال می‌کند
دولت و نهادهای نظارتی 45%کشاورزان خرده‌پا 30%صادرکنندگان و تجار 25%
سیستم‌های غذایی جهانیتوضیح و تحلیل
کاهش گرسنگی جهانی برای سومین سال متوالی، اما هزینه‌های بالا رژیم غذایی سالم را از دسترس ۲٫۷ میلیارد نفر دور نگه می‌دارد
نهادهای بهداشت جهانی 40%اقتصاددانان کشاورزی 35%حامیان کشاورزی پایدار 25%
سلامت رودهمقایسه رژیم غذایی
وقتی غذاهای فوق‌العاده آسیب می‌زنند: مطالعه UNC ارتباط اگزالات در اسفناج و بادام را با تشدید التهاب روده نشان می‌دهد
محققان گوارش (گاستروانترولوژی) 40%متخصصان تغذیه بالینی 35%متخصصان سلامت جامع 25%
توضیح کوهستانبازارهای کالا
افزایش ۲۰ درصدی شاخص جهانی برنج، بزرگترین جهش از سال ۲۰۰۸: این برای عرضه مواد غذایی چه معنایی دارد؟
کشورهای متکی به واردات 35%اقتصاددانان کشاورزی 35%تولیدکنندگان برنج 30%
سلامت مغزتوضیح و تشریح
تحقیق: مصرف زیاد شیرین‌کننده‌های مصنوعی با افت سریع‌تر شناختی مرتبط است؛ چالشی برای بازار دسرهای «رژیمی»
محققان علوم اعصاب 40%پزشکان بالینی 35%حامیان اصلاح رژیم غذایی 25%
بازار وانیلتوضیح و تحلیل
چگونه صنعت دسر خود را با افزایش شدید قیمت وانیل در سال ۲۰۲۶ وفق می‌دهد
برندهای جهانی دسر 40%نهادهای نظارتی ماداگاسکار 35%تولیدکنندگان نوظهور 25%
توضیح کوهستانبازارهای جهانی
تغییر موتور رشد شرکت‌های بزرگ غذایی: چرا آسیا و آمریکای لاتین از فروش آمریکای شمالی پیشی می‌گیرند
استراتژیست‌های غذایی چندملیتی 40%مدافعان سلامت عمومی 30%تحلیلگران اقتصاد جهانی 30%
زنجیره تأمینتغییر مقرراتی
قانون جدید دریایی جهانی، زغال چوب را در رده «کالاهای خطرناک» قرار می‌دهد و زنجیره تأمین باربیکیو را متحول می‌کند
تنظیم‌کنندگان و شرکت‌های کشتیرانی دریایی 40%تولیدکنندگان زغال چوب 30%کارشناسان انطباق 30%
ایمنی مواد غذاییتغییر نظارتی
پیشنهاد سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) برای بازنگری ایمنی اجباری جهت بستن «خلا قانونی» مواد افزودنی غذایی GRAS
حامیان سلامت عمومی 40%گروه‌های صنعت غذا 35%تحلیلگران حقوقی 25%
اقتصاد آگاوهتوضیح و تحلیل
«دریاچه تکیلا» ۵۰۰ میلیون لیتری: چرا قیمت آگاوه سقوط کرد و این برای مارگاریتای شما چه معنایی دارد؟
تحلیلگران بازار و مصرف‌کنندگان 40%کشت‌کاران سنتی آگاوه 40%دانشمندان کشاورزی 20%
توضیح کوهستانایمنی مواد غذایی
جزئیات فراخوان پنیرهای نرم لبنیات «کلاور هیل» به دلیل لیستریا و اهمیت آن برای ایمنی مواد غذایی
آژانس‌های بهداشت عمومی 40%صنعت لبنیات سنتی (آرتیزانال) 30%محققان ایمنی مواد غذایی 30%
نظارت بر کالاهاتوضیح و تحلیل
کاهش ۵۷ درصدی مازاد جهانی شکر توسط وزارت کشاورزی آمریکا: چگونه بازارهای انرژی و آب و هوا زنجیره تامین شیرینی‌پزی را تغییر می‌دهند؟
تحلیلگران کالا و انرژی 40%ناظران تجارت کشاورزی 35%مدافعان بازار منطقه‌ای 25%
سیاست تغذیهتوضیح و تحلیل
تلاش مشترک FDA و USDA برای تعریف فدرال «غذاهای فوق فرآوری‌شده»
حامیان سلامت عمومی 35%تولیدکنندگان مواد غذایی 35%دانشمندان تغذیه 30%
بازارهای کالاتحلیل و توضیح
چگونه تلاقی «اِل‌نینیوی فوق‌العاده» و گلوگاه‌های تجاری در حال تغییر قیمت‌های جهانی مواد غذایی است
تحلیلگران بازار 40%حامیان امنیت غذایی 40%تولیدکنندگان کشاورزی 20%
توضیح کوهستانکشاورزی احیاکننده
نهایی شدن «قانون خوراک تجدیدپذیر» وزارت کشاورزی آمریکا برای گشودن بازارهای سوخت زیستی به روی کشاورزان حامی سلامت خاک
تولیدکنندگان کشاورزی 44%سیاستگذاران فدرال 39%محققان محیط زیست 17%
توضیح کوهستانزنجیره تأمین ارگانیک
قانون مهم «تقویت اجرای ارگانیک» وزارت کشاورزی آمریکا برای مبارزه با تقلب در زنجیره تأمین اجرایی شد
حامیان مقرراتی و مصرف‌کننده 45%کشاورزان ارگانیک داخلی 35%واسطه‌های زنجیره تأمین 20%
توضیح کوهستانزنجیره تامین غذا
چگونه افزایش ۸۰ درصدی قیمت کود، کشاورزی جهانی و امنیت غذایی را دگرگون می‌کند
اقتصاددانان کشاورزی 33%حامیان امنیت غذایی جهانی 33%متخصصان زراعت و خاک‌شناسی 33%
شفافیت تغذیهتوضیح و تحلیل
برچسب‌گذاری اجباری کافئین توسط FDA چگونه نوشیدنی‌ها و مواد غذایی شما را تغییر خواهد داد
حامیان مصرف‌کننده و متخصصان پزشکی 45%تولیدکنندگان بزرگ نوشیدنی 35%برندهای خاص غذایی و انرژی‌زا 20%
تاب‌آوری زنجیره تأمینتوضیح و تحلیل
کمبود کاکائو ناشی از تغییرات اقلیمی، ذخایر جهانی شکلات را به پایین‌ترین حد ۴۵ ساله رساند و صنعت را متحول کرد
نوآوران فناوری غذا 35%حامیان تاب‌آوری کشاورزی 35%تحلیلگران کالا 30%
فناوری غذاجدال نظارتی
تولید گوشت کشت‌شده به مقیاس تجاری رسید؛ ممنوعیت‌های ایالتی آمریکا را در آستانه درگیری قانونی قرار داد
پیشگامان گوشت کشت‌شده 40%حامیان کشاورزی سنتی 35%تحلیلگران حقوقی و قانون اساسی 25%
توضیح کوهستانزنجیره تأمین
قوانین اجباری جدید حمل و نقل جهانی، زغال چوب را به عنوان «کالای خطرناک» طبقه‌بندی کرده و زنجیره تأمین را متحول می‌کند
مدافعان ایمنی دریایی 45%شرکت‌های حمل و نقل دریایی 35%تحلیلگران زنجیره تأمین 20%
توضیح کوهستانشفافیت شراب
پایان جعبه سیاه: چگونه دستورالعمل برچسب‌گذاری دیجیتال اتحادیه اروپا محتوای واقعی شراب شما را فاش می‌کند
حامیان شفافیت مصرف‌کننده 40%عمل‌گرایان صنعت 35%طرفداران شراب طبیعی 25%
بازنگری منوتغییر مقررات
تغییر سیاست بزرگ FDA برای حذف تدریجی رنگ‌های خوراکی مصنوعی و بازنویسی قوانین برچسب‌گذاری «بدون رنگ مصنوعی»
مقامات بهداشت عمومی 40%گردانندگان خدمات غذایی 35%پذیرندگان برچسب تمیز 25%
ایمنی مواد غذاییتوضیح مقررات
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأخیر ۳۰ ماهه در قانون مهم ردیابی مواد غذایی را پیشنهاد کرد؛ انطباق به ۲۰۲۸ موکول شد
خرده‌فروشان و توزیع‌کنندگان مواد غذایی 40%حامیان ایمنی مواد غذایی 30%ارائه‌دهندگان فناوری ردیابی 30%
بازارهای کالا
چرا قیمت کاکائو ۷۵٪ سقوط کرد—و چرا شکلات شما هنوز گران است؟
کشاورزان غرب آفریقا 35%تولیدکنندگان جهانی شکلات 35%تحلیلگران کالا 30%
ایمنی غذاتوضیح و تحلیل
شیوع باکتری ای.کولای مرتبط با بلوبری‌های ارگانیک منجمد، منجر به فراخوان سراسری و هشدار ایمنی فریزر شد
آژانس‌های بهداشت عمومی 40%مدافعان ایمنی مصرف‌کننده 30%میکروبیولوژیست‌های مواد غذایی 30%
فلزات سنگینتوضیح مقرراتی
سازمان غذا و داروی آمریکا سطوح اقدام اجباری برای آرسنیک و کادمیوم در غذای کودک تعیین می‌کند
حامیان بهداشت عمومی 40%تولیدکنندگان مواد غذایی 35%تنظیم‌کنندگان ایالتی 25%
عرضه روغن زیتونتحولات بازار
افزایش دوباره قیمت جهانی روغن زیتون در پی کاهش ۳۷ درصدی باردهی گل‌ها و اختلالات تجاری
تولیدکنندگان کشاورزی 35%تحلیلگران زنجیره تأمین 35%بازارهای مصرف‌کننده 30%
کشاورزی جهانیتوضیح و تحلیل
چگونه شبکه‌های جهانی غذا کاهش تولید غلات در سال ۲۰۲۶ را جذب می‌کنند
خوش‌بینان بازار 45%واقع‌بینان زنجیره تأمین 35%حامیان آسیب‌پذیران 20%
ایمنی تأمین غذاگزارش سلامت جهانی
گزارش سازمان جهانی بهداشت: آلاینده‌های غذایی مانند آرسنیک و سرب سالانه بیش از ۱ میلیون نفر را می‌کشند
مقامات بهداشت عمومی 40%صنعت ایمنی غذا 30%محققان دانشگاهی 30%
اقتصاد کارتحلیل و توضیح
دستمزد ۲۰ دلاری فست‌فود پس از دو سال: چرا اقتصاددانان کالیفرنیا بر سر نتایج به توافق نمی‌رسند؟
اقتصاددانان کار و حامیان 35%تحلیلگران صنعت و بازار آزاد 35%محققان میانه کار 30%
بازار پستهتحلیل زنجیره تأمین
چرا قیمت جهانی پسته به بالاترین حد هشت سال اخیر رسیده است؟
تولیدکنندگان کشاورزی 35%تحلیلگران کالا 35%برندهای شیرینی‌سازی 30%
برچسب‌گذاری الکلتغییر سیاست
پیشنهاد TTB برای اجباری شدن برچسب «حقایق الکل» و افشای مواد حساسیت‌زا بر روی تمام نوشیدنی‌های الکلی آمریکا
حامیان سلامت مصرف‌کننده 40%تولیدکنندگان صنعت نوشیدنی 35%تحلیلگران نظارتی 25%
کاوش موضوعات بیشتر
تعداد در هر صفحه