ممنوعیت گسترده اتحادیه اروپا برای «مواد شیمیایی همیشگی» (PFAS) در بسته‌بندی مواد غذایی

دفعه بعد که یک شیرینی گرم از نانوایی محلی می‌خرید یا یک پیتزای داغ به خانه می‌برید، مقوایی که غذای شما را در خود نگه می‌دارد، اساساً متفاوت خواهد بود. از تاریخ ۱۲ آگوست ۲۰۲۶ (۲۱ مرداد ۱۴۰۵)، یک مقررات گسترده اتحادیه اروپا رسماً استفاده از مواد پر و پلی‌فلوئوروآلکیل (PFAS) – که به طور گسترده به عنوان «مواد شیمیایی همیشگی» شناخته می‌شوند – را در تمام بسته‌بندی‌های در تماس با مواد غذایی ممنوع کرده است. برای هر کسی که همیشه نگران بوده چه ترکیبات نامرئی ممکن است به غذای بیرون‌بر او نشت کند، این قانون جدید آرامش فوری به ارمغان می‌آورد و منبع پنهانی از آلودگی غذایی را که دهه‌ها در سیستم‌های غذایی ما باقی مانده بود، حذف می‌کند.[1][2]

این محدودیت به عنوان ستون اصلی مقررات بسته‌بندی و ضایعات بسته‌بندی اتحادیه اروپا (PPWR) عمل می‌کند، چارچوبی مهم که به طور یکنواخت در هر ۲۷ کشور عضو اعمال می‌شود. طبق قوانین جدید، هر بسته‌بندی که قرار است با غذا تماس داشته باشد، باید آستانه‌های شیمیایی سختگیرانه‌ای را رعایت کند. میزان PFAS غیرپلیمری منفرد نباید از ۲۵ جزء در میلیارد تجاوز کند، مجموع PFAS هدف‌گذاری شده حداکثر ۲۵۰ جزء در میلیارد تعیین شده و کل فلوئور به ۵۰ جزء در میلیون محدود شده است.[3][6]

برخلاف بسیاری از حذف‌های تدریجی زیست‌محیطی که به شرکت‌ها اجازه می‌دهد تا به آرامی انبارهای خود را خالی کنند، قانون‌گذاران هیچ دوره مهلتی برای موجودی‌های قبلی در نظر نگرفته‌اند. موجودی‌هایی که قبل از مهلت آگوست تولید شده‌اند، در صورت عدم رعایت محدودیت‌های جدید، به سادگی نمی‌توانند به طور قانونی فروخته شوند. این توقف ناگهانی برای هر لایه از مسیر غذای شما اعمال می‌شود – از لفاف‌های فست‌فود و سینی‌های فیبری که در دست می‌گیرید، تا چسب‌های نامرئی و پوشش‌های مانعی که برای مقاوم‌سازی کاغذ در برابر چربی استفاده می‌شوند.[4][5]

PFAS لقب «مواد شیمیایی همیشگی» را به دست آوردند زیرا پیوندهای کربن-فلوئور فوق‌العاده قوی آن‌ها از تجزیه طبیعی در محیط زیست یا بدن انسان خودداری می‌کنند. از لحاظ تاریخی، آن‌ها ماده جادویی بودند که مانع نشت لیوان قهوه و شفاف شدن لفاف همبرگر شما در اثر چربی می‌شدند. با این حال، هنگامی که این مواد شیمیایی از بسته‌بندی به غذای گرمی که در تماس با آن‌هاست نشت می‌کنند، بلعیده شده و در بافت‌های بدن انسان تجمع می‌یابند.[2][7]

مخاطرات سلامتی پشت این تغییر، بسیار شخصی هستند. کمیسیون اروپا تأکید کرده است که قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض این مواد شیمیایی ماندگار با خطرات جدی سلامتی، از جمله اختلال در سیستم ایمنی، بیماری تیروئید، کاهش باروری و برخی سرطان‌ها مرتبط است. اتحادیه اروپا با حذف این ترکیبات از بسته‌بندی‌هایی که با وعده‌های غذایی روزانه ما تماس دارند، به طور فعال بار شیمیایی پایه شهروندان خود را کاهش می‌دهد.[7]

حامیان محیط زیست و سلامت عمومی این ممنوعیت را به عنوان یک پیروزی مهم برای ایمنی مصرف‌کننده جشن گرفته‌اند. دفتر محیط زیست اروپا (EEB) از این اقدام سریع تمجید کرد و خاطرنشان ساخت که این مقررات از تولید ضایعات در مبدأ جلوگیری می‌کند و در عین حال مستقیماً مواجهه روزانه ما با مواد مضر را کاهش می‌دهد. فعالان تأکید می‌کنند که PPWR یک معیار جهانی حیاتی تعیین می‌کند و ثابت می‌کند که راحتی بسته‌بندی مقاوم در برابر چربی نباید به قیمت به خطر افتادن سلامت طولانی‌مدت ما تمام شود.[1]

در پشت صحنه، این ممنوعیت یک بازنگری لجستیکی عظیم را برای برندهایی که قفسه‌های سوپرمارکت‌ها را پر می‌کنند، به دنبال داشته است. مسئولیت قانونی اکنون به طور کامل بر عهده شرکت‌هایی است که کالاهای بسته‌بندی شده را در بازار اتحادیه اروپا عرضه می‌کنند، نه کارخانه‌های خارجی که آن‌ها را تولید می‌کنند. برندها باید به طور فعال زنجیره‌های تامین خود را نقشه‌برداری کرده و مدارک تأیید شده آزمایشگاهی مبنی بر انطباق را تضمین کنند تا اطمینان حاصل شود که هر لایه از بسته‌بندی به طور قابل تأییدی پاک است.[3]

این بدان معناست که شرکت‌ها حتی به دنبال آلودگی متقاطع تصادفی نیز هستند. از آنجایی که PFAS می‌تواند در الیاف کاغذ بازیافتی یا عوامل کف‌زدا که در طول تولید استفاده می‌شوند پنهان شود، برندها در حال اجرای پروتکل‌های آزمایش سختگیرانه‌ای هستند تا تضمین کنند موادشان از آستانه‌های سختگیرانه اتحادیه اروپا عبور می‌کنند. آزمایشگاه‌ها به صورت شبانه‌روزی کار می‌کنند تا تأیید کنند که جایگزین‌های جدید و ایمن‌تر – مانند چسب‌های دکسترین و پوشش‌های مانع که به طور طبیعی فاقد PFAS هستند – برای ورود به بازار آماده‌اند.[5][6]

ممنوعیت PFAS تنها موج اول از چارچوب گسترده‌تر PPWR است که به زودی اقدامات الزام‌آور قانونی را برای کاهش کلی ضایعات بسته‌بندی، اجباری کردن سیستم‌های قابل استفاده مجدد و اجرای اهداف محتوای بازیافتی تا سال ۲۰۳۰ (۲۰۸-۱۴۰۹ شمسی) معرفی خواهد کرد. اما همانطور که امشب خریدهای خود را باز می‌کنید یا پشت میز با یک ظرف غذای بیرون‌بر می‌نشینید، تأثیر فوری آن از قبل در دستان شماست: یک منبع غذایی ایمن‌تر و پاک‌تر، عاری از میراث شیمیایی نامرئی گذشته.[1][2]